|
|
Pittige Kippensoep Met Mais
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetlepels arachideolie
340 g kipfilet
1 rode ui (170 g), gesnipperd
1 eetlepel bloem
1½ liter kippenbouillon
500 ml tomatensap
420 g maïskorrels uit blik, uitgelekt
2 verse chilipepertjes, zaad eventueel verwijderd, fijngehakt
flinke hand vers korianderblad
Variatietip
In plaats van kipfilet kunt u ook een gegrilde kip kopen. Verwijder vel, overtollig vet en botjes alvorens het vlees in stukjes te verdelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een grote pan en bak de kipfilet gaar. Trek het kippenvlees, als het voldoende is afgekoeld, in kleine stukjes.
Verhit de rest van de olie en fruit de ui al roerend zacht. Voeg de bloem toe en blijf roeren tot het mengsel borrelt en dik begint te worden. Voeg geleidelijk bouillon en tomatensap toe en blijf roeren tot de soep borrelt en begint te binden.
Voeg reepjes kip, maïs en pepertjes toe en breng de soep aan de kook. Voeg vlak voor het opdienen de koriander toe.
|
|
|